高端的現(xiàn)代化粉絲機械層出不窮，多種型號，以產(chǎn)量高、能耗低、成品質(zhì)量好等優(yōu)勢逐漸取代落后的手工制作和小型加工作坊。
    對于粉絲機械的使用，需要事先檢查各位置上的緊固件是否松動，若出現(xiàn)松動，需要加以緊固。
    將粉絲機械安放在旁人不易接近的水平地面上，下部的接地標志處要有可靠接地，以免漏電傷人。用戶自備全極斷開裝置，接入電纜線。閉合刀閘，扳動開關手柄，讓粉絲機械處于試運轉(zhuǎn)狀態(tài)，待沒有異常聲響存在后，才可投入到正常生產(chǎn)階段。
    對于粉絲機械的操作流程，需要先將粉倒入攪拌桶內(nèi)，加入50%的水進行攪拌，攪拌5min后停止。若粉絲團與攪龍一起旋轉(zhuǎn)時，可以灑入干面粉。
    處于正常運轉(zhuǎn)工作時，攪龍轉(zhuǎn)向與皮帶護罩上的箭頭指向一致。運轉(zhuǎn)過程中，嚴禁將手伸入！
    完成粉絲粉后，斷開電源，打開機蓋，抽出插銷，將面桶扳轉(zhuǎn)90°，插好插銷固定面桶，取面。粉絲面過大，可以利用刀將面團切成塊取出。若面桶底部的面團無法取出，可以利用反轉(zhuǎn)將面團送出，再取面。
    粉絲機械由攪拌缸、攪勾、傳動裝置、電器盒、機座等部分組成。螺旋攪勾由傳動裝置帶動實現(xiàn)，并在攪拌缸內(nèi)回轉(zhuǎn)，攪拌缸在傳動裝置帶動下，以恒定速度轉(zhuǎn)動。缸內(nèi)的粉體不斷地被推、拉、揉、壓，充分攪和，迅速混合，使粉獲得均勻的水化作用，擴展面筋，成為具有彈性、伸縮性、流動均勻的面團。
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